خواص و مضرات تخم کتان

تخم کتان

تحقیقات اخیر حاکی از آن است که دانه‌های تخم کتان سبب کاهش کلسترول، تثبیت قند خون، جلوگیری از پوکی استخوان، کمک به کاهش وزن، افزایش سلامت سیستم ایمنی بدن و پیشگیری از سرطان می‌شوند.

فواید تخم کتان

* تخم کتان می‌تواند سبب کاهش کلسترول خون و همچنین پایین آمدن قند خون گردد. فیبر محلول موجود در تخم کتان می‌تواند سبب کاهش کلسترول گردد و از افزایش پلاک در خون جلوگیری کند و در نتیجه از تنگ شدن دیواره عروق خونی که می‌تواند منجر به افزایش فشار خون و در نهایت سکته و حملات قلبی گردد، جلوگیری و پیشگیری نماید. فیبر موجود در تخم کتان همچنین می‌تواند از افزایش قند خون در بیماران دیابتی جلوگیری کند.

* تخم کتان از پوکی استخوان و تحلیل رفتن بافت استخوانی جلوگیری می‌کند. تحقیقاتی که بر روی موش‌های آزمایشگاهی انجام شد، حاکی از به تأخیر افتادن تحلیل استخوانی در موش‌های آزمایشگاهی بود که با تخم کتان تغذیه شده بودند و این امر به سبب وجود اسیدهای چرب امگا-3 موجود در تخم کتان می‌باشد.

* تخم کتان برای افرادی که تمایل به کاهش وزن و کنترل وزن دارند بسیار مناسب می‌باشد. خوردن تخم کتان 30 دقیقه قبل از خوردن وعده غذایی سبب پر شدن معده و احساس سیری در افراد شده و در نتیجه موجب کنترل اشتها و کم خوری می‌شود.

* سبب بهبود سیستم گوارش بدن می‌گردد. فیبر موجود در تخم کتان از بروز یبوست جلوگیری می‌کند و سبب هضم و دفع به موقع گردیده و به سلامت سیستم گوارش کمک می‌نماید.

* ایمنی بدن را افزایش می‌دهد. ALA موجود در تخم کتان سبب کاهش التهابات و در نتیجه عملکرد بهتر سیستم ایمنی بدن می‌گردد. تحقیقات اخیر نشان داده‌اند که تخم کتان می‌تواند سبب کاهش برخی ناهنجاری‌های التهابی مانند آرتریت روماتوئید، لوپوس و پسوریازیس گردد.

* جلوگیری کننده از سرطان است. تحقیقات نشان می‌دهند تخم کتان نقش مهمی در پیشگیری از ابتلا به سرطان به ویژه سرطان روده و سینه دارد. این گیاه به علت دارا بودن آنتی‌اکسیدان‌های مهمی همچون لیگنان‌ها که نقش مهمی در مبارزه با سرطان دارند، می‌تواند با پیشگیری از رشد سلول‌های سرطانی، با سرطان مبارزه کند.

تخم کتان و لاغری

200 گرم. بذر کتان و آب جوشیده مورد نیاز هستند 1 قاشق غذا خوری از دانه ها را با 2 لیوان از آب جوشیده در فلاسک ریخته و فلاسک را برای یک شب رها کنید در صبح ½ لیوان از این نوشیدنی را بنوشید زیرا این مایع سبب افزایش سوخت و ساز بدن و روند خوردن چربی ها را کاهش می دهد در طول روز ½ لیوان از این نوشیدنی را قبل از غذا مصرف کنید سپس ضروری نیست که این رژیم غذایی را نگه دارید فقط کافی است در مسیر سالم غذا بخورید.

در آغاز توصیه می شود که از نوشیدنی کتان در طول یک هفته مصرف کنید و در یک ماه شما می توانید 5 سانتی متر از شکم و 11 پوند از وزن خود را از دست بدهید.

تخم کتان و نازایی

سوال کاربر: سلام خسته نباشید.من جایی خوندم که تخم کتان باعث ناباروری و عقیمی میشود.آیا این صحت دارد؟

پاسخ پزشک: بله مواردی از این عارضه دیده شده.بهتر است بدون استاندارد و مجوز از ماده ای استفاده نکنید.

دمنوش تخم کتان

برای تهیه دمنوش تخم کتان کافی است قبل از خواب حدود 3 قاشق غذاخوری تخم کتان را داخل یک فلاکس ریخته و حدود 1 لیتر آب جوش روی آن بریزید.

در فلاکس را ببندید و روز بعد، قبل از هر وعده غذایی، یک فنجان از این دمنوش میل کنید.

مضرات تخم کتان

با وجود اینکه تحقیقات در مورد مصرف بذر کتان در دوران بارداری، کمیاب است، خانم‌های باردار همیشه باید جانب احتیاط را رعایت کنند، و از آنجایی که بذر کتان خواص شبه استروژنی دارد، از مصرف آن دوری کنند.علاوه بر این به اعتقاد مرکز پزشکی دانشگاه مریلند افرادی که به انسداد روده مبتلا هستند هم باید از بذر کتان دوری کنند، چرا که سرشار از فیبر است.

عوارض جانبی مصرف تخم کتان:

نفخ
درد معده
حالت تهوع
یبوست
اسهال

روغن کتان برای پوست و مو

دانه کتان حاوی چربی های ALA هست که ویتامین ب و چربی های مورد نیاز مو برای پیشگیری از خشک شدن و خرده شوره رو تامین میکنه. علاوه بر این، ظهور جوش های جدید، اگزما و التهاب پوست، و خشکی چشمها رو از بین میبره.

طریقه مصرف بذر کتان

بهتر است دانه‌های تخم کتان را خریداری کرده و خود آن را در منزل آسیاب نمایید. از آنجایی که تخم کتان یک دانه روغنی است، خرید تخم کتانی که قبلاً آسیاب شده، ممکن است گذشت زمان سبب اکسیده شدن آن گردد، در حالی که شما می‌توانید دانه‌های تخم کتان را خریداری کرده و به هنگام مصرف و به میزان نیاز خود، آن را با آسیاب برقی در منزل آسیاب نمایید و به شکل پودر درآورید و مصرف کنید.

دانه‌های تخم کتان می‌توانند بیش از یک سال قابل مصرف باشند.

بهتر است پودر تخم کتان را در دمای اتاق نگهداری کنید. میزان مصرف تخم کتان برای افراد سالم و بزرگ‌سال که در مصرف آن محدودیتی ندارند، یک قاشق سوپ‌خوری در روز می‌باشد.

محققان اظهار می‌دارند مردانی که در معرض خطر ابتلا به سرطان پروستات می‌باشند، باید از مصرف تخم کتان اجتناب نمایند

برای افراد جوان تر، بیشتر از یک قاشق چای‌خوری در روز توصیه نمی‌گردد. از آنجایی که تخم کتان حاوی فیبر بالایی می‌باشد، برای وارد کردن آن در رژیم غذایی خود از میزان کم شروع کنید و به تدریج آن را افزایش دهید.

یک قاشق سوپ‌خوری تخم کتان حاوی 36 کیلوکالری و یک قاشق سوپ‌خوری از تخم کتان آسیاب شده حاوی 50 کیلوکالری انرژی می‌باشد.

از آنجایی که دانه‌های تخم کتان طعم و مزه سبک و ملایمی دارند، می‌توانید به چندین روش آن را در رژیم غذایی روزانه خود وارد نموده و مصرف کنید.

روش اول لاغری با تخم کتان: اگر ۳۰ دقیقه قبل از خوردن غذا، یک قاشق پودر تخم کتان (را همراه با آب فراوان) میل کنید، احساس سیری به شما دست داده و نمی توانید زیاد غذا بخورید و بدین طریق دریافت چربی ها و کالری ها از طریق وعده های روزانه کمتر خواهد شد و به مرور موجب کاهش وزن و کاهش چربی های انباشته شده در بدن می گردد.

روش دوم لاغری با تخم کتان: اگر از تخم کتان در هنگام خوردن غذا استفاده کنید باعث می شود فرایند هضم غذا کندتر شده، و غذا مدت بیشتری در معده بماند و به صورت آهسته آهسته و به تدریج وارد روده کوچک شود و این موجب می شود که سطح انسولین پایدار شده و اشتها کاهش یابد.

روغن دانه کتان

* هر نوع ناراحتی پوستی مانند آکنه، اگزما، سوختگی بر اثر نور خورشید و داء الصدف را درمان می کند.

* این روغن برای افرادی که از سینه درد و فشارخون بالا رنج می برند مفید است. برای جلوگیری از واکنش های التهابی سرخرگ ها نیز کاربرد دارد.

* در درمان بیماری MS موثر است.* بیماران مبتلا به آسم برای التیام حمله های آسم به طور مرتب از این روغن استفاده می کنند.

* مصرف این روغن به طور چشمگیری مفید است، جذب ید را افزایش می دهد.

* میزان بالای فیبر در این گیاه در رفع یبوست موثر است.

* اسیدهای چرب طبیعی در آن، منبع تغذیه برای مو و ناخن است و مانع ریزش مو و شکنندگی ناخن می شود. 

* مصرف این روغن به بدن قوت و نشاط می بخشد که برای انجام کارهای روزانه لازم است.

* میزان سرطان سینه و روده در افرادی که به طور مرتب از این روغن استفاده می کنند کمتر دیده می شود.

* بررسی ها نشان داده است مصرف این روغن علائم دیابت mellitus و آرتریت روماتوئید را التیام می بخشد.

* آسیب های عصبی که بی حسی و حالت سوزن سوزن را ایجاد می کند را به حداقل می رساند.

* این روغن که منبع تغذیه عصب است، برای درمان بیماری پارکینسون و MS موثر است.

*در مبارزه با چاقی مفرط موثر است.

* برای رفع شوره سر به کار برده می شود.

خواص باورنکردنی و حیرت انگیز یونجه که تا کنون نمی دانستید

خواص یونجه برای دیابت خواص یونجه برای دام خواص یونجه برای مرغ خواص یونجه برای پوست خواص یونجه برای چاقی خواص یونجه زرد خواص یونجه وحشی برای قلب خواص یونجه برای بدن

خواص یونجه!

در ادامه مجله سلامت شما با انواع خواص یونجه بصورت خلاصه و مفید مطالعه می فرمایید. یونجه گیاهی است علفی و چند ساله که ارتفاع آن تا یک متر میرسد برگهای آن دارای سه برگچه می باشد برگچه های نوک تیز، سبز رنگ و بیضی شکل است .گلهای یونجه بشکل سبز و برنگ بنفش تیره یا آبی روشن است میوه یونجه مانند صدف بوده و دانه داخل میوه مانند لوبیا ولی کوچکتر از آن می باشد .یونجه ریشه ای بسیار عمیق درد و ریشه آن تا سه متر بداخل زمین نفوذ می کند و بنابراین منبع ویتامین ها و مواد معدنی است که از خاک می گیرد .   یونجه از زمانهای بسیار قدیم در ایران کشت می شده است و در حدود پنج قرن قبل از میلاد مسیح از یاران به یونان برده شد و در قرن هفتم بعد از میلاد به اروپا راه یافت . یونجه در ایران در مناطق مرکزی و جنوبی به مقدار بسیار زیاد کشت می شود .زنبور عسل گل یونجه را دوست درد واز آن شهد زیادی بدست می آورد و تبدیل به عسل می کند .پرورش این گیاه در قدیم برای تهیه علوفه چهارپایان بوده ولی در حال حاضر بعلت درا بودن مواد مغذی به مصرف غذایی نیز می رسد .  

انواع یونجه در ایران

1. یونجه بمی
2. یونجه همدانی
3. یونجه بغدادی
4. یونجه یزدیخواص یونجه

خواص باور نکردنی و جالب از عرق یونجه که باید بدانید!

شربت یونجه هم در کنار عرق یونجه فواید زیادی دارد. طرز تهیه شربت یونجه به این شرح است که 100 گرم یونجه خشک در یک لیتر آب می‎جوشانیم تا نصفه شود. در مرحله بعدی مایع را صاف نموده با 900 گرم شکر مخلوط کرده کمی می‎جوشانیم تا شربت مانند شود.

• از عرق یونجه برای بازشدن قاعدگی استفاده می شود. همچنین میتوان 5 گرم تخم یونجه در 150 سی سی آب جوشانده در حمام یا بعد از حمام میل نمود.
• خوردن عرق یونجه جهت تصلب شرایین مفید است. نصف استکان از عرق آن 5 بعدازظهر میل شود.
• یونجه کنترل کننده شهوت نیز می باشد.
• از خواص عرق یونجه اینست که از آن برای سرماخوردگی استفاده می شود. برای این کار تخم آن 5 گرم در 150 سی سی آب ریخته و جوشانده ای تهیه کنید.
• جالب است بدانید کسانی که در ادرارشان خون وجود دارد خوب است از خود یونجه یا دمکرده یونجه استفاده کنند.
• از خواص عرق یونجه میتوان به ازدیاد شیر مادر اشاره کرد.
• 
  
• برای نرم کردن ورم ، کافیست که یونجه را کوبیده با عسل مخلوط نموده به صورت ضماد بگذارید.
• 
  
• عرق یونجه و یونجه از خونریزی‎های داخلی جلوگیری می‎کند در نتیجه برای خونریزی سینه مفید است.
• 
  
• از خواص عرق یونجه و شربت یونجه اینست که برای درمان آب آوردن شکم از شربت یونجه استفاده شود.
• برای درمان کم‎خونی می‎توان از عرق یونجه یا یونجه یا شربت یونجه استفاده کرد.
• 
  
• از دیگر خواص روغن یونجه و یونجه انست که یونجه زیادکننده منی است.
• 
  
• برای درمان لاغری یونجه را با شکر بخورید و همچنین می توانید عرق یونجه را با شکر مخلوط کرده، 10 صبح و 5 بعدازظهر نوش جان کنید .
• 
  
• برای تصفیه خون عرق یونجه میل کنید.
• 
  
• جهت جلوگیری از لرزش بدن و درمان آن از یونجه استفاده کنید. بذر یونجه را در روغن زیتون جوشانده سپس بر بدن فلج بمالید.
• 
  
• همچنین برای معالجه نرمی استخوان و رشد کودکان از یونجه و عرق یونجه استفاده کنید، البته زیاد مصرف نشود و سعی کنید از یونجه تازه و جوان استفاده شود.
• از یونجه برای درمان ترک اعتیاد استفاده می شود.
• همچنین برای تقویت ستون فقرات می‎توان از یونجه استفاده کرد. روغن یونجه به صورت مالیدنی و خود یونجه به صورت خوردن برای این کار مفید است.

برخی هشدارهای مصرف یونجه:

• یادآوری می کنیم مصرف زیاد یونجه باعث عدم جذب ویتامین E می‎شود.
• خوردن یونجه تازه باعث نفخ می‎شود و حتی خطرناک است.
• یادتان نرود که در بعضی‎ها یونجه ایجاد خارش می‎کند.
• این را بدانید که طبع عرق یونجه گرم و تر است. (گرچه برخی طبع آن را معتدل می دانند.)
• از خواص یونجه اینست که یونجه ملین و چاق کننده است با احتیاط خورده شود. عرق آن 10 صبح و 5 بعدازظهر نصف استکان به مدت 14 روز سپس تا 2 ماه میل نشود.
• لازم به ذکر است اندازه مصرف یونجه در سال نباید بیش از یک کیلو باشد.

مضرات یونجه

مصرف یونجه با برخی داروها تداخل دارویی داشته، ممکن است باعث کاهش اثرات درمانی داروهای ضد انعقادی نظیر وافارین شود. همچنین از مصرف این گیاه با داروهای تعدیل کننده سیستم ایمنی برای جلوگیری از دفع عضو پیوندی، بایستی پرهیز گردد.

ممکن است مصرف یونجـه در بعضی از نوزادان باعث مشکلات پوستی، روده‌ای- معده‌ای شود بنابراین لازم است، زنان شیرده آن را با احتیاط مصرف کنند.

یونجه و دیابت

در این گیاه دارای ترکیباتی مانند کومارین، ملی لوتین و فلانوئید وجود دارد که می تواند برای کنترل بیماری دیابت نوع 2 بسیار موثر باشد.

چاقی صورت با عرق یونجه

برای چاق شدن صورت می‌توانید عرق یونجه را روزی یک استکان صبح و همچنین نصف استکان عصر تا ۱۴ روز میل کنید. استفاده از این عرق نباید بیش از ۱۴ روز ادامه پیدا کند.